I nostri prodotti
Il tarallificio “Il Pane della nonna“, lavora con metodi tradizionali, e punta soprattutto sulla qualità medio-alta e sulla freschezza dei prodotti privi di conservanti e additivi. I prodotti spaziano dal salato al dolce si utilizzano materie prime di qualità per offrire prodotti che fanno rivivere sapori e profumi genuini di altri tempi.
Il Pane della Nonna nasce nel 1996, anno in cui le sorelle Clemy, Rosy e Sabina Fortunato rilevano un vecchio panificio nella zona balneare di Torre San Gennaro (Torchiarolo) nel Salento. L’azienda inizia a lavorare nel campo della panificazione rivalutando prodotti tipici e riprendendo le ricette di un tempo delle nostre nonne facendo rivivere sapori e profumi genuini che con il passare degli anni si erano affievoliti.
L’esperienza trentennale nel campo delle farine di Antonio, padre delle sorelle Fortunato ha permesso di sperimentare varie miscele fino alla scoperta della ricetta ottimale per ogni singolo prodotto. Ci ha pensato la maestria di Angelo, responsabile del reparto lavorazione, a trasformare le ricette in prodotti finiti di alta qualità.
Dopo anni di duro lavoro l’azienda ha costruito un opificio nella zona industriale di san donaci (Brindisi), piccolo comune di residenza delle sorelle Fortunato, per la produzione e commercializzazione di prodotti a lunga conservazione come tarallini, frise, biscotti, pasticceria secca su tutto il territorio nazionale e anche estero pur continuando parallelamente la lavorazione nel campo della panificazione per il consumo quotidiano.
